Cassolettes de Princesse Amandine® à la tapenade et asperges
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de grenailles de Princesse Amandine®
- 1 botte d’asperges vertes
- 8 tranches fines de lard fumé
- 20 g de tapenade noire
- 20 g de beurre
- sel
Préparation
Rincer et couper les pommes de terre en deux.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les pommes de terre avec 4 tranches de lard fumé coupées en petits morceaux. Laisser cuire 25 min en couvrant. En fin de cuisson, rajouter la tapenade.
Laver, éplucher et faire cuire les asperges à l’eau bouillante salée. Les passer à l’eau froide, les égoutter, puis enrouler chaque asperge avec les tranches restantes de lard fumé.
Les passer 10 min à four chaud (180° ou th 6).
Dresser en cassolette les pommes de terre, puis ajouter des asperges.
Étonnez vos invités avec nos cassolettes de Princesse Amandine® !
