Filet de saumon et Princesse Amandine, sauce curry et curcuma
Les ingrédients :
- 6 pommes de terre Princesse Amandine,
- 2 pavés de saumon
- 2 ou 3 tomates cerises
- 20g de beurre
- Brins d’aneth
- Baies roses
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 2 c. à café de curry
- 2 c. à café de curcuma
- 25cl de crème fraîche
Les étapes de préparation :
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes environ
- Dans une poêle, faites rôtir les tomates cerises avec le beurre.
- Réservez les tomates et conservez la poêle cuire le saumon
- Dans une casserole, assemblez les épices et la crème pour la sauce
- Disposez joliment dans l’assiette les ingrédients et décorez avec un peu d’herbes aromatiques et de baies roses
