Gratin de pommes de terre Princesse Amandine® à la tomme aux algues

Gratin de Princesse Amandine® à la tomme aux algues

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre Princesse Amandine®
• 200 gr de tomme aux algues
• 1/2 l de lait entier
• 20 cl de crème liquide
• 2 feuilles de laurier
• 8 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• sel, poivre

Préparation

Couper les pommes de terre en 4. Les mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le thym, le laurier, les gousses d’ail écrasées, le lait entier, la crème, sel et poivre. Cuire à découvert doucement plus ou moins 25 mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter les pommes de terre, puis réduire le jus de cuisson jusqu’à consistance sirupeuse.

Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin. Napper de jus de cuisson. Rajouter les lamelles de tomme et gratiner à four chaud sur grill pendant 15 mn.

Servir avec de la roquette.

Crédit photo : Bernard Galéron / Germicopa