Roses de pommes de terre feuilletées
Une recette de Dorothée Routier
Vous pouvez les préparer d’avance et les réchauffer au four juste avant de servir.
Les ingrédients pour 5 à 6 roses
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 50g de confit d’échalotes
- 3 pommes de terre
Les étapes de préparation
- Laver, et éplucher les pommes de terre
- A l’aide d’une mandoline, réaliser des tranches très fines dans le sens de la longueur
- Dérouler la pâte feuilletée et découper 5 à 6 bandes de 4cm de large.
- Déposer les tranches de pommes de terre sur la moitié supérieure de la pâte.
- Elles doivent se chevaucher et dépasser de la pâte
- Tartiner de confit d’échalotes, et rouler sur elle-même en serrant bien.
- Les déposer dans un moule à muffins et enfourner pour 30 minutes à 180°.
