Tortilla au four aux pommes de terre Princesse Amandine et poivrons
Recette par @lespetitsplaisirsdedoro
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 cc d’huile
- 150g d’oignons
- 200g de poivrons ( jaune et rouge pour moi)
- 400g de pommes de terre
- 6 oeufs
- 50 ml de lait écrémé
- ciboulette, sel, poivre
Préparation :
Dans une sauteuse, Faire revenir l’oignon préalablement émincé dans l’huile d’olive à feu moyen
Pendant ce temps, épépiner et couper les poivrons en dés,
Les ajouter dans la sauteuse avec les oignons et laisser précuire pendant 10 minutes environ ( ils finiront
leur cuisson au four).
Éplucher les pommes de terre, les rincer, et les détailler en fines rondelles ( à la mandoline si vous en
avez une pour un gain de temps).
Battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Mélanger les oeufs battus avec les pommes de terre et poivrons,
Verser le tout dans un moule à manqué et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°
Couper en 4 parts, servir accompagné d’une salade
